Суп «Айнтопфт»+

Інгредієнти:

  • Свинина 300 hqdefault
  • Морква 1 шт
  • Ріпчаста цибуля 1шт
  • Картопля 2шт
  • Гриби 100г
  • Корінь селери 100шт
  • Спаржева квасоля 100г
  • Цвітна капуста 100г
  • Болгарський перець 1шт
  • Помідор свіжий 1шт
  • Вершкове масло 100г
  • Зелень
  • Сіль
  • Спеції


Recept-nemeckogo-supa-Ayntopf (1)Для приготування супу «Айнтопфт» м’ясо свинини ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на вершковому маслі. У широку каструлю наливаємо 2л води, доводимо до кипіння, кладемо в неї м’ясо і варимо 30 хвилин, додаємо нарізану скибочками картоплю і варимо ще 10 хвилин. Паралельно з цим процесом готуємо інші овочі для супу «Айнтопфт». Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо в підсоленій воді 3 хвилини, відкидаємо на друшляк. Морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець, кільця селери подрібнюємо довільно. Гриби рубаємо, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо подрібнені овочі, спаржеву квасолю, цвітну капусту, порубаний помідор без шкірки і тушкуємо 10 хвилин. Потім все це викладаємо в каструлю, де вариться м’ясо, доводимо до кипіння, солимо, кладемо спеції, рубану зелень.

 

Суп «Айнтопфт» виходить густим і йому треба настоятися десь близько години, для поліпшення своїх смакових особливостей. До речі, батьківщина цього супу – Німеччина. Його варили в селянських сім’ях і для приготування супу «Айнтопфт» використовували будь-які продукти, які були доступні в даний момент. Так, що склад цього супу може бути яким – завгодно – все залежить від господині.

Напишіть відгук

Your email address will not be published. *
You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>