Пахлава +

 Для приготування знадобиться:

Для тіста:
500 г борошна;

2 яйця;

150 г сметани;

150 мл. молока;

50 г вершкового масла;

6 м сухих дріжджів;

дрібка солі;

1 чайна ложка цукру.

 

Для начинки:
250 р волоських горіхів;

250 р цукрової пудри;

250 г вершкового масла
Для прикрас:
1 яйце; горіхи.
Для сиропу:
150 г меду; 100 мл. води.

1. Для тіста в теплому молоці розчинити дріжджі і цукор, дати підійти. В іншій мисці змішати борошно, масло, яйця, сметану і сіль, перемішати, влити дріжджі. Замісити тісто. Залишити на 1,5 години щоб підійшло. Для начинки горіхи підсмажити, пропустити через м’ясорубку, змішати з цукровою пудрою.
2. Тісто розділити на 12 частин (одна частина повинна бути в 2 рази більше за інших).

Більшу частину розкачати в пласт, щоб вона накрила дно і боки форми і трохи звисала, перекласти у форму. Іншу частину розкачати товщиною 1 см. По діаметру форми. Основу змастити розтопленим маслом, викласти шарами, змащуючи маслом тісто: 1-й шар 2-й пласт частина начинки. Повторити шари. Звисаючі краї тіста укласти на передостанній шар тіста, змастити збитим яйцем, накрити шаром тіста. Змастити яйцем.

Розрізати пахлаву на ромби, дещо не дорізаючи до кінця форми. На серединку кожного викласти половинку горіха. Залишити на 15 хвилин. Випікати 15 хвилин при 200 ° С. Потім змастити маслом і полити медом з водою, після чого запекти до золотистого кольору.

Напишіть відгук

Your email address will not be published. *
You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>